Staden är På En Tallrik

Staden är På En Tallrik
Staden är På En Tallrik

Video: Staden är På En Tallrik

Video: Staden är På En Tallrik
Video: Stadens Hjältar 2 - EP14 Strålande Affärer 2024, Mars
Anonim

Om du inte är en själlös formalist utan en arkitekt som kan överraska och överraska, bör den här boken (ett utdrag ur den kan läsas här) visas på ditt bord - som en kopp gott kaffe. Att börja dagen med att tänka på mat är rätt sak. Och med Carolyn Steele är det också användbart: den här damen transporteras lätt från de antika städerna i Mesopotamien till en mässa i provinsen England, där 200 sorter av äpplen fortfarande odlas, och diskuterar smaken och aromen hos de bästa av dem. gör en fascinerande marsch på 400 sidor till det revolutionära manifestet om omorganisationen av världen. I god takt, glad och övertygande. Toning läsning!

Bruno Taut sa: "Arkitekten tänker, hemmafru riktar." Men Hungry City är inte en bok med resor, inspiration för inspiration eller kulinarisk exotism. Författaren är en arkitekt och pratar om hur mat definierar våra liv, hur detta förhållande formar städer och bostäder, vad som händer om designers inte tar hänsyn till livsmedelskedjan. Kapitlen ägnas åt olika aspekter och skalor av ömsesidigt inflytande: från köksdesign, stadsplanering, under press från stormarknadens monopol, avfallsproblem - till utsikterna för hållbar utveckling.

Den hungriga staden är en som åtminstone delvis inte kan mata sig själv, och detta är inte Steeles uppfinning. Winnie Maas och partners från det välkända nederländska byrån MVRDV i början av 2000-talet kom fram till "Pig City" - med skyskrapor för djur, och trodde att höghusjordbruk kommer att lösa både problemet med att förse stadsborna med kött och marken problem. Detta är inte ett skämt, utan ett seriöst forskningsprojekt. Exakt samma som besluten från Barcelonas ledning och Kataloniens regering att utveckla kommunala marknader (mer än fyrtio i staden) och stödja lokala jordbrukare.

Carolyn Steele är övertygad om att "mat som ett sätt att analysera livsstil" gör att du kan koppla urbanisering, hunger, geopolitik, utarmning av fossila resurser, global uppvärmning till det allmänna systemet. Baserat på den här modulen måste du leta efter tvärvetenskapliga lösningar. Är det inte viktigt för en planerare, en arkitekt att veta om detta? Vet och förstå graden av personligt deltagande i att lösa vanliga problem? Eller åtminstone en - förkorta vägen från tillverkaren till konsumenten av produkter.

Steeles förtroende för "livsmedelsmodulen" är berättigat: Marx och alla utopier talade om radering av skillnader mellan stad och land. Platon fördelade medborgarnas arbete i lika delar - i staden och på fältet. År 1935, i "Radiant City", förutsågs kollektiva "strålande gårdar", belägna mellan stadsutvecklingens remsor. Som ni vet har ett annat koncept av Corbusier blivit populärt, men idén är fortfarande inspelad i projektets historia. Men Wright skrev, eftersom han tänkte på horisontell Yusonia, i The Vanishing City: "Av alla drivkrafter som arbetar för att befria medborgaren är det viktigaste den gradvisa uppvaknandet av bondens primitiva instinkter."

Idealiska stadsdesigner är alltid spekulativa. Ekologisk Dongtan nära Shanghai, vars projekt leds av Arup-byrån, är inget undantag. Allt har genomtänkt, utom oberoende från livsmedelsföretag … Så till skillnad från "ideala projekt", är "livsmedelsmetoden" baserad på det faktum att mat är ett verkligt biologiskt behov. Det är väldigt gammalt, det uppstod redan innan sociologi och marknadsundersökningar framkom och till och med spannmål i den mänskliga kosten. Steele tror att "vi har aldrig insett matens verkliga potential eftersom det är för stort att märka." Det är viktigt att inse att Steele stör läsaren med exempel på betesmarker i stället för skogar runt forntida byar, påminner om upplopp och deras följder, visar hur ett köpcentrum dödar offentliga utrymmen,och varför stuggemenskapen mumifierades till en pulsförlust. Minst av allt i Steeles bok om fiktion leder alla avhandlingar till tydliga slutsatser. Om mat påverkar vårt liv och vårt utrymme, hur då? Genom styrsystem. Vilken sort? Ta reda på detta själv i "Hungry City".

Den mycket revolutionära omorganisationen av världen måste börja i våra huvuden. När allt kommer omkring är "mat en speciell form av dialog." Det finns många ämnen här! Vi har råd att prata i köket om identitet, familjevärden och feminism. Vi kan resa till Wien för att se hur stor avfallshantering kan vara om förbränningsugnen dras av Hundertwasser. Kanske borde vi övertyga kunden att överge planerna för att bygga ett annat köpcentrum och berätta hur annorlunda de närmar sig denna fråga i centrala London och Paris? Att invasionen av stora kedjor i grannskapssektorn dödar småföretag? Ja, vi kommer att kunna rita och dekorera alla hans idéer, men ändå … Och även efter ett massmöte i det fria kan vi gå till en restaurang och glädja oss över att det gemensamma arbetet och de gemensamma måltiderna utopierna tar dem verkligen närmare!

Med vänligt tillstånd från Strelka Press publicerar vi ett utdrag från första kapitlet i Carolyn Steeles bok "The Hungry City" (Moskva: Strelka Press, 2014) om klyftan, unik i historien, mellan livsmedelsproduktion och dess konsumtion av moderna medborgare..

Rekommenderad: