Starbucks Reserve Roastery, som sammanför en elitkafé och en rostfabrik under ett tak, har öppnat i Meatpacking, ett tidigare köttskärande kvarter på Lower Manhattan som sedan slutet av 1990-talet har förvandlats till ett område med trendiga restauranger, butiker och gallerier. Betonggolv, kopparbeslag och möbler i massivt trä är alla kännetecken för Meatpackings industriella förflutna. Den öppna layouten för Starbucks Reserve Roastery liknar ett verkstadsutrymme och personalens uniformer liknar de för amerikanska arbetare från början av århundradet. Från källaren till rostplatsen”färdas” grönt kaffe i stora påsar - som på en fabrikstransportör. Projektet utvecklades internt av Starbucks-teamet, leds av Chief Designer och Senior Vice President Liz Muller.
Konceptuell kaffefabrik ligger på första våningen
en ny kontorsbyggnad designad av Rafael Vignoli. Lokaler med en yta på 2 140 m2 uppdelad i flera zoner: sittplatser, butiker, två bardiskar, ett Princi-bageri i Milano, ett underjordiskt lager och Arriviamo hantverkscocktailbar på mellanvåningen.
Kaféhusets hjärta är en koppartunna, där nyrostade bönor lagras. Den imponerande nio meter höga tanken byggdes och installerades av ett arkitektfirma i Kansas
En Zahner. Overhead har besökare ett omfattande nätverk av kopparrör, genom vilket kaffe levereras till bardiskarna. När kornen rör sig träffar de metallväggarna: det här dimensionella ljudet liknar regnregn.
Taket är fodrat med rektangulära och fyrkantiga "lådor" som rymmer belysningssystemet och ger lämpliga akustikfunktioner. Detta geometriska mönster är samtidigt en referens till
utsidan av byggnaden där kaféet ligger och layouten på Manhattan.
På en av väggarna finns en glastank med kaffebuskar, ormbunkar och filodendroner - växter från Costa Rica. Det är i detta land som
den första Starbucks kaffegården. Tanken tillverkas av Baltimore-baserade Furbish, som är specialiserat på grönt tak och väggdesign.
Robusta valnötsmöbler i amerikansk modernismstil som tillhandahålls av en produktdesignstudio med "arkitektonisk bakgrund"
Bassamfellows.
Starbucks Reserve Roastery är varumärkets fjärde premiumkafé, med de tre första öppningarna i Seattle (Starbucks hem), Shanghai och Milano. Liz Mueller säger att resultatet är en "mycket New York-plats" som sammanför helt olika format.”Här kan du ha en fest, du kan träffa din kärlek, -
listar Müller. - Du kan komma hit ensam. Du kan komma hit om du [av misstag] befinner dig i grannskapet. [Ett besök på Starbucks Reserve Roastery] kan bli en daglig ritual."
