Det "kulinariska experimentariumet" eller, som skaparna själva kallar det, NOMA-laboratoriet, var först och främst tänkt som en egen utbildningsbas för kockarna i detta nätverk. Det här är en plats där hantverkare kan förbättra sina färdigheter och prova nya sätt att förbereda skandinaviskt kök.
NOMA Lab ligger bredvid en av NOMA-restaurangerna i ett tidigare börsnoterat fabrikslager. Objektets status införde allvarliga begränsningar för dess möjliga rekonstruktion - faktiskt var arkitekterna tvungna att utveckla en inredningsdesign som inte alls skulle påverka de historiska murarna och naturligtvis inte skulle förändra takhöjden eller bredden och formen på fönsteröppningarna.
"Vi har inte slagit en enda spik i väggarna på 1800-talet!" - ange stolt författarna till projektet. När det gäller den framtida interiörens stilistiska lösning var allt här förutbestämt i förväg: det skandinaviska köket, som NOMA specialiserar sig på, dikterade den skandinaviska designen.
Faktum är att det enda efterbehandlingsmaterialet här är naturligt trä med en ljus honungsskugga. Golvbrädan, balkarna som pryder det välvda taket och alla möbler är gjorda av det. Ett enda utrymme på drygt 200 kvadratmeter är zonindelat med ovanliga lagringssystem som uppfunnits av arkitekter.
Dessa är långa räknare som liknar streck, som slutar med låga runda kolumner, och båda består av många fyrkantiga lådor som kan användas både som behållare för lagring av inventering och icke-fördärvliga produkter och som dekorativa nischer. Strukturerna delar upp NOMA Lab-utrymmet i fyra delar - en liten matsal, ett kök, en vinterträdgård där örter och grönsaker odlas och ett kontor.
NOMA Lab-projektet gav 3XN möjlighet att träna 3D-utskriftstekniker. Alla delar av denna inredning gjordes utan att snickare deltog - deras ritningar bearbetades och realiserades av en speciell 3D-skrivare. Det sista steget var montering av strukturer direkt på plats - ett "pussel" på 5 tusen delar samlades på några dagar.
A. M.
